פונקציונליות המשטח תתבטא בקלות השמירה על ניקיונו ובשטח המנוצל הרב שהוא מאפשר לפעולות נוספות. המשטח נהנה ממרקם חלק ולא נקבובי, עובדה אשר מסייעת לו לא לספוח חומרים או נוזלים לפני השטח. את המשטח ניתן לנקות בקלות ובמהירות לאחר גמר העבודה ללא צורך בחומרי ניקוי מיוחדים או מסירי שומן חזקים. מעבר לכך,  לעומת כל מה שהכרתם עד היום, כאשר כל מקטע על השיש מיועד לפונקציה אחרת, משטח TPB  יכול לשמש למספר פעולות הנעשות בו זמנית: אכילה, הכנת האוכל והבישול. ניתן לבחור את כמות גופי החימום ומיקומם המדויק על המשטח, כך שכל שאר המשטח ישמש, כאמור, לשאר הפונקציות ההכרחיות במטבח.