ממש כפי שבמסעדה טובה ואיכותית מקפיד השף ללמוד שיטות בישול מכל רחבי העולם, טעמים וגם לא מהסס להביא חומרי גלם ממקומות רחוקים כדי להכין מנות טעימות וייחודיות, כך בגל מטבחים עושים כל מה שנדרש כדי שלאותו שף יהיה את המקום הטוב ביותר לבשל, מטבח שיתן לו השראה לבישול ולא רק את משטח העבודה, הארונות והכיריים. בגל מטבחים מקפידים להגיע לתערוכות הנחשבות בתחום בכל רחבי העולם וללקט פונקציות, שיטות וטכנולוגיות חדשות בהן ניתן יהיה להשתמש ולתת מענה טוב יותר לצרכי הלקוח. ההתעדכנות, ההתחדשות ושילוב החידושים במטבחים נעשה על בסיס קבוע ולעיתים קרובות.